Venez savourer notre carte de fin d'année au restaurant « Aux Pêcheurs d'Étaples »

Par Aux Pêcheurs d'Étaples le 04/11/16

- Les menus -
Menu « Tout-Petits »
■ Poisson blanc ou steak haché et tagliatelles	9,50€
■ Boule de glace parfum au choix Jusqu'à 6 ans
Menu Ado
■ Petite assiette de crevettes roses et Saumon fumé	14,50€
■ Poisson blanc ou Saumon, tagliatelles ou petits légumes
■ Petite Tarte fine aux pommes ou glace deux parfums Jusqu'à 14 ans
Menu Maréis
■ Soupe de Poissons, rouille, croûtons et gruyère ou Assiette de Crevettes roses dites petites Gambas	22,50€
■ Dos de Saumon rôti, pommes et Camembert ou Blanquette de Julienne au Riz Basmati
■ La surprise du Pâtissier ou Tarte fine aux Pommes et sa glace vanille
Menu Marin
■ Saumon Fumé maison, bägel de guacamole aux crevettes ou Bisque de crustacés, crème fouettée	29,50€
■ Pavé de Cabillaud aux amandes et noisettes ou Petite Bouillabaisse du pêcheur (sans arêtes)
■ La surprise du Pâtissier ou Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel beurre salé
Menu Étaplois
■ 6 huîtres normandes n°2 ou Aumônière de Langouste et St Jacques	39,00€
■ Steak de Lotte aux algues fraîches ou Marmite Étaploise, sauce Champagne
■ Brochette d'ananas flambée Rhum Havana, glace coco ou Marquise au chocolat
L'idée du Chef
■ Kir au Vouvray ou Cocktail de fruits	49,00€
■ Assiette de fruits de mer (Crevettes roses et grises, bulots, amandes, langoustines, huîtres bretonnes) Accompagnée de son verre de Muscadet
■ Duo de Lotte et St Jacques sauce Tandoori Accompagné de son verre de Bourgogne Aligoté
■ Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier
■ Café et Ses Mignardises
La Bouillabaisse Étaploise
■ Selon arrivage: Cabillaud, rouget grondin, lotte, langoustines, moules cuisinées avec notre soupe de poissons maison accompagnée de sa rouille, croûtons et gruyère Une personne	32,50€
■ La même chose Deux personnes	65,00€

- Les Fruits de mer -
■ Assiette de crevettes roses dites petites gambas	10,50€
■ Assiette de crevettes grises	10,50€
■ Assiette de crevettes grises et roses	10,50€
■ Assiette de bulots	10,50€
■ Le Tourteau Mayonnaise	12,50€
■ Assiette de 10 langoustines	28,00€
■ Huîtres Normande N°2 6 Huîtres	16,00€
9 Huîtres	24,00€
12 Huîtres	32,00€
■ Huîtres d'Olérons N° 2 6 Huîtres	20,00€
9 Huîtres	29,50€
12 Huîtres	40,00€
■ Huîtres Bretonnes N°2 6 Huîtres	18,00€
9 Huîtres	27,00€
12 Huîtres	36,00€
■ Huîtres Gillardeau N° 3 6 Huîtres	21,00€
9 Huîtres	31,50€
12 Huîtres	42,00€
Les Plateaux de Fruits de mer
■ Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes roses et grises, 1/2 tourteau. « Selon arrivage sur l'ensemble des fruits de mer », des ruptures sont possibles, demandez à la prise de commande. Une personne	39,50€
■ La même chose Deux personnes	79,00€

- Les Entrées -
■ Le Homard Breton du vivier Selon votre goût grillé ou à la nage (les 100 grs)	14,00€
Entrées Chaudes
■ Bisque de Crustacés et sa crème fouettée	10,50€
■ Soupe de Poissons, croûtons, rouille et gruyère	9,50€
■ Duo Saint Jacques & foie gras sur lit d'endivettes	24,00€
■ Aumonière de Langouste et Saint Jacques	26,00€
Entrées Froides
■ Saumon Fumé maison, bägel de guacamole aux crevettes	17,00€
■ Carpaccio de Saint Jacques, pomme & passion	21,00€
■ Mi-cuit de Saumon et St Jacques, saveur acidulée	19,00€
■ Tartare de Cabillaud et crevettes grises aux chicons	17,00€

- Les Poissons -
■ Aile de Raie cuite vapeur aux passe-pierres ou aux câpres	23,50€
■ Petite Bouillabaisse du pêcheur (sans arêtes)	19,00€
■ Saint Jacques aux cinq saveurs	28,50€
■ Dos de cabillaud aux amandes et noisettes	24,00€
■ Marmite Étaploise au champagne	27,50€
■ Dos de saumon rôti, pomme et camembert	18,00€
■ Filet de Bar aux huîtres et algues fraîches	30,00€
■ Blanc de turbot poêlé façon rossini	42,00€

- Choisissez votre poisson, le chef s'occupe du reste... -
■ Nous vous proposons au choix : La sole, le filet de Bar, la Lotte, les St Jacques, Blanc de Turbot (supplément de 7€00) Cuisiné selon votre goût (Vapeur, grillé, meunière) et accompagné de la sauce de votre choix (Champagne, beurre de passe-pierre, langoustines, algues fraîches)	28,00€

- Les Viandes -
■ Pièce de Bœuf Angus grillée Origine France	23,00€
■ Pièce de Boeuf Angus façon Rossini Origine France	30,00€

- L'assiette de fromages -
■ Pavé aux Algues de Samer, L'écume de Wimereux, le Chèvre Cendré de Wirwignes	9,00€

- Les Desserts -
■ Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier	11,00€
■ Brochette d'ananas flambée au rhum Havana, glace coco	11,00€
■ Marquise au Chocolat	10,00€
■ Crème brûlée à la vanille Bourbon	9,00€
■ Brioche façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé	9,00€
■ Tarte fine aux pommes, boule de glace vanille	9,00€
■ Farandole de Glace ou Sorbet	9,00€
■ La surprise du Pâtissier	9,00€
■ Café ou Thé Gourmand	12,00€

Service 12 % sur le hors taxe compris

Chef de cuisine : Gerard Auvray
Second de cuisine : Mathieu Baheux et son équipe

Carte mise-à-jour le 04/11/2016

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