Aux Pêcheurs d'Etaples : La nouvelle carte est arrivée
|
La Gainée |
|
|---|---|
| ■ Quatre filets de poissons de la Pêche locale, sauce crustacés | 19,50€ |
|
■ Dessert du jour
Sauf Week end et jours fériés
|
|
| ■ Avec sa 1/2 bouteille d'eau minérale | 22,40€ |
|
Menu Maréis |
|
|
■ Terrine du jour, sauce aux Salicornes ou Soupe de poissons, rouille, croûtons et gruyère ou Duo de Harengs aux pommes |
21,00€ |
|
■ Dos de saumon grillé mi-cuit au poivre vert ou Blanquette de Julienne au Riz Basmati ou Suggestion du jour |
|
| ■ Dessert du jour | |
|
Menu Marin |
|
|
■ Duo de Saumon fumé et mariné aux Sésames Wasabi ou Bisque de crustacés ou Galette de Tourteau fenouil, crevettes et vinaigrette chicorée |
29,50€ |
|
■ Dos de cabillaud Rôti à la moutarde de Légumes ou La salade de Poissons grillés du jour ou Petite Bouillabaisse du Pêcheur (sans arêtes) |
|
|
■ Crème brûlée ou Île flottante ou Dessert du jour |
|
|
Menu Étaplois |
|
|
■ Cassolette de fruits de mer, crème d'artichauts ou Mascotte de Foie gras de canard grillé aux Poires |
39,00€ |
|
■ Filet de Barbue grillé aux Asperges beurre aux Algues Fraîches ou Marmitte Étaploise aux Laurette, sauce champagne |
|
|
■ Soufflé glacé au Grand Marinier ou Le Pâtissier vous propose |
|
|
■ Le Menu Étaplois, accompagé d'un verre de vin pour chaque plat (entrée et plat)
Blancs : Chablis, Bourgogne aligoté, Petit fumé, Chardonnay, Gewurstraminer vendanges tardives
ou Rouges : Côte du Rhone, Bordeau rouge, Chinon rouge ou Rosés : Chinon rosé, Côte de Provence |
53,00€ |
|
Menu Enfant |
|
| ■ Filet de poisson du jour | 9,50€ |
|
■ Glace 2 boules
Jusqu'à 12 ans
|
|
|
Entrées Froides |
|
|---|---|
| ■ Duo de Saumon fumé et mariné aux sésames wasabi | 15,00€ |
| ■ Terrine du jour, sauce aux Salicornes | 12,50€ |
| ■ Salade de Tartare Écossais avec sa Mascotte | 16,00€ |
| ■ Gourmandises du saurisseur aux Passe pierres | 18,00€ |
|
Entrées Chaudes |
|
| ■ Soupe de poissons, rouille, croûtons et gruyère | 8,50€ |
| ■ Bisque de crustacés et crevettes et sa crème fouettée | 9,50€ |
| ■ Galette de Tourteau, fenouil, crevettes et vinaigrette chicorée | 19,00€ |
| ■ 6 huîtres chaudes n°2 au beurre d'algues fraîches | 21,00€ |
|
■ Entrecôte grillée 250g, beurre maître d'Hôtel
Origine France
|
20,00€ |
|---|---|
|
■ Poulet Sauté aux champignons
Origine France
|
12,80€ |
| ■ Blanc de Turbot poélé façon Rossini | 42,00€ |
|---|---|
| ■ Aile de raie cuite à la vapeur, beurre de passe-pierres ou aux câpres | 23,50€ |
| ■ La Salade de poissons grillés du jour | 20,00€ |
| ■ Sole Grillée, Meunière ou Vapeur sauce Champagne | 28,50€ |
| ■ Cabillaud rôti à la moutarde de légumes | 21,00€ |
| ■ Blanquette de Julienne au riz Basmati | 17,00€ |
| ■ Marmite Étaploise aux Laurettes, sauce Champagne | 27,50€ |
| ■ Risotto d'encornets aux crevettes | 25,50€ |
| ■ Risotto de Lotte aux Shiitakés | 27,00€ |
| ■ Dos de saumon Grillé mi-cuit, au poivre vert | 16,50€ |
| ■ La belle Salade Gourmande du Pêcheur | 18,00€ |
|---|
| ■ Assiette de Fromages de nos campagnes | 9,00€ |
|---|---|
| ■ Île flottante, caramel de pommes | 7,00€ |
| ■ Riz au lait et sa crème de pruneaux | 8,00€ |
| ■ Fromage blanc et poire au miel | 8,00€ |
| ■ Crème brûlée parfumée au carambar | 9,00€ |
| ■ Panaché de glaces ou sorbets | 8,50€ |
| ■ Café gourmand | 12,00€ |
| ■ Soufflé glacé Grand Marinier | 8,50€ |
| ■ Mousse au chocolat blanc et spéculoos | 8,00€ |
| ■ Dessert du jour | 7,00€ |
Chef de cuisine : Gerard Auvray
Second de cuisine : Mathieu Baheux et son équipe
Carte mise-à-jour le 17/06/2016
Vous avez aimé cet article ? Alors partagez-le avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :
