Des professionnels de la mer à votre table.

Présentation

Les Restaurants, Poissonneries et Traiteurs « Aux Pêcheurs d’Étaples » et « Planète Océan » proposent de découvrir la fraîcheur, la qualité et la saveur des produits de la pêche artisanale locale. Tous les jours, nos établissements d’Étaples-sur-Mer font partager notre passion et la culture maritime de notre région.

Dédié à la valorisation de la pêche artisanale, notre groupe part ainsi du bateau et aboutit dans sa mission au consommateur final, qui pourra apprécier la qualité de nos produits, de différentes façons : Coquille Saint-Jacques, Cabillaud, Rouget Barbet, Sole, Encornet …

Dimensions

Notre activité de Restaurateurs – Poissonniers – Traiteurs s’exerce sur les deux sites d’Etaples-sur-Mer, depuis 1983. Notre capacité d’accueil total est de l’ordre de 300 places pour un chiffre d’affaires de l’ordre de 5 millions d'euros et une équipe de près de 50 personnes.

Tout le groupe met en œuvre des moyens logistiques importants afin d’assurer dans nos établissements une fraîcheur optimale aux produits et aux préparations servis.

Restaurant 'Aux Pêcheurs d'Etaples'

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Dans notre Restaurant, notre équipages vous accueille, pour passer un bon moment culinaire, dans une ambiance authentique de pêche artisanale. Notre chef, Gérard Auvray vous invite à déguster nos spécialités : Terrine de Cabillaud et ses Petits Légumes, Petite Nage Etaploise, Mille Feuilles de Poissons, Crème d’Oignons et de Haddock, Marinade à chaud de Harengs, Terrine de Lisettes (petits maquereaux), …

Bouillabaisse Etaploise, Turbot braisé au choux, Coquilles Saint-Jacques, Sole grillée ou meunière, Marinière de Coquillages, Choucroute de nos Pêcheurs, Lotte aux morilles, Dos de Cabillaud et sa béarnaise, Rouget au jus de viande, Marmiton Etaplois, Duo de Bar et de Rouget Barbet, Coquilles Saint-Jacques selon votre goût…

Et puis quelques délices de dessert… mais là, les pêcheurs artisans n’y sont pour rien ! On ne peut être partout…

Brasserie Planète Océan

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C’est avec des plats simples réalisés avec les poissons ultra frais débarqués chaque matin en direct des bateaux de pêche étaploise que les cuisiniers de Planète Océan ont décidé de conquérir et de séduire leur clientèle. La fraicheur est une bonne base. L’ultra-fraicheur, c'est le top pour la santé. La carte propose les poissons du jour cuisinés selon l’humeur du chef et l’espèce du poisson. Entre merlan, hareng de nos cotes, maquereau, kipper, parmentier du pêcheur, grillade de poissons à la plancha, trois recettes de moules au choix, salade, pizza de la mer, salade marine, aux prix abordables entre 10 et 20 euros, on comprend que l’ambiance est libre et détendue.

Poissonnerie et traiteurs

Rouget Barbet, Cabillaud, Coquille Saint-Jacques, Merlan, Barbue, Turbot, Maquereau, Sole, Tacaud, Dorade Grise, Limande, Limande Sole, Plie (carrelet), Roussette, Congre, Raie, Encornet, Seiche, Bar, … autant de produits de la mer (plus de 30 espèces), fraîchement pêchés par notre Flottille Artisanale, que vous pouvez retrouver tous les jours, suivants les apports, en direct de nos bateaux, sur les étales de nos Poissonneries.

Et puis, toutes nos préparations traiteur pour découvrir la diversité de nos produits à déguster chez soi :

Welsch de la Mer, Coquilles Saint-Jacques gratinées, Terrine de Cabillaud, Lotte aux Morilles, Tartine Flamande, Composition de Plateaux de Fruits de Mer,…

Notre activité Restaurants – Poissonneries – Traiteurs représente pour notre groupe Coopératives Maritimes Etaploises une vitrine de nos produits de la mer, et de nos savoir-faires.