Profitez d'une vue exceptionnelle sur la baie de la Canche et l' aéroport du Touquet dans nos restaurants Pêcheurs d'Étaples et Planète Océan
Des produits frais issus de la pêche artisanale locale
Une flotte de 44 bateaux

Carte restaurant « Aux Pêcheurs d'Étaples »

QR Code vers la pagePar Aux Pêcheurs d'Étaples le 11/06/19

- Menus -

Menu Enfant
Dos de cabillaud
     ou Steak haché, tagliatelles
10,50€
Glace 2 Boules parfums au choix
Sirop à l'eau
     ou Diabolo
jusque 10 ans

Le Menu Adolescent
Soupe de poissons
     ou Assiette de Crevettes roses
15,50€
Dos de cabillaud
     ou Steak haché, tagliatelles
La surprise du patissier ou 2 Boules de glaces parfums au choix
Sirop à l'eau
     ou Diabolo

Menu « Étaples-sur-Mer »
Soupe de Poisson
     ou Terrine aux 2 poissons
25,00€
La traditionnelle « Gaînée »
Trilogie gourmande caféînée
Verre de chardonnay blanc IGP (Pays d'Oc)
     ou 1/2 bouteille d'eau
Du lundi au vendredi, sauf jours fériés

Menu « La Flotille »
Amuses-bouches 35,00€
Bisque de crustacés
     ou Tartare de Thon rouge
La petite bouillabaisse du pêcheur
     ou Filet de julienne tomate et chorizo
La surprise du pâtissier
     ou Plateau de fromages régionaux
Café et Ses Mignardises
1 verre de Valencay blanc AOC (Val de Loire)
     ou 1/2 bouteille d'eau

Menu « Chalutier »
Amuses-bouches 45,00€
Tatin de cabillaud
     ou Roquette, fumaison pèle-mêle
Aile de Raie, moutarde aux algues
     ou Sébaste grillée, compotée d'ananas
Surprise du pâtissier
     ou Plateau de fromages régionaux
1 verre de Laudun blanc AOC (Côte du Rhône)
     ou 1/2 bouteille d'eau
Café et Ses Mignardises

Menu « Dégustation »
Amuses-bouches spéciaux 65,00€
Langoustines Terre et Mer, Lard fumé, fraîcheur de Ratte et épinard frais
     ou Saumon fumé en millefeuille de Brick, mousse à l'aneth, perles passion
Filet de Saint-Pierre, crémeux d'agrumes, pamplemousse, patate douce
     ou Médaillon de Lotte, beurre blanc aux Morilles et œufs de saumon
Plateau de fromages régionaux
     ou Soufflé glacé au Grand-Marnier
Café et Ses Mignardises
2 verres de Pouilly Fumé Ladoucette AOC
     ou 1 verre de Puilly Fumé Ladoucette et 1/2 bouteille d'eau
- Les Fruits de mer -

Les Huîtres
Huîtres Gillardeau N° 3
6 Huîtres
21,00€

9 Huîtres
31,50€
Huîtres d'Olérons N° 2
6 Huîtres
18,00€

9 Huîtres
27,00€
Huîtres Bretonnes N°2
6 Huîtres
16,00€

9 Huîtres
24,00€
Huîtres Normandes N°2
6 Huîtres
13,00€

9 Huîtres
19,50€
Découverte Iodée à partager
3 Normandes N°2, 3 Bretonnes N°2, 3 Gillardeau N°2, 3 Oléron N°2
33,50€
Les 6 huïtres chaudes Normandes N°2
Aux 3 saveurs (Champagne, Crustacés et Beurre blanc aux algues) ou Gratinées au Fromage (Pavé aux algues de Samer)
17,00€

Les Plateaux de Fruits de mer
Le Spécial Crustacés
1/2 Tourteau, 6 Langoustines, 8 Crevettes Roses, 2 Amandes, 60grs Crevettes Grises, 30grs Bigorneaux, 8 Bulots et 2 Pinces de Crabe. Vinaigre à l'échalote, Mayonnaise Passe Pierre, Beurre, Citron (par personne)
45,00€
Le spécial Huîtres
8 Huîtres Normandes N°2, 8 Huîtres Bretonnes N°2, 8 Crevettes Roses, 2 Amandes, 60grs Crevettes Grises, 30grs Bigorneaux et 8 Bulots. Vinaigre à l'échalote, Mayonnaise Passe Pierre, Beurre, Citron (par personne)
47,00€
L'Opale
1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 8 Crevettes Roses, 2 Amandes, 60grs Crevettes Grises, 30grs Bigorneaux, 8 Bulots, 6 Huîtres Normandes N°2. Vinaigre àl'échalote, Mayonnaise Passe Pierre, Beurre, Citron (par personne)
39,00€
Le Royal
Menu « L'Opale » + 1/2 Homard Canadien cuit
58,00€
Spécial entre deux Mers
Crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, 2 langoustines, 3 huîtres Normandes N°2. Accompagné de son verre de Muscadet Guilbaut 12cl ou demie bouteille d'eau et sa trilogie gourmande caféïnée
25,00€
Assiette de bulots 8,50€
Assiette de Crevettes Roses 9,50€
Assiette de crevettes grises 9,50€
Assiette de crevettes grises et roses 9,50€
Le demi tourteau mayonnaise 10,00€
Assiette de 5 langoustines 16,00€
Assiette de 10 langoustines 32,00€
- Les Entrées -

Les Entrées froides
Terrine aux 2 poissons, pickles maison, crème à l'échalote 9,50€
Tartare de thon rouge, herbes fraîches, Granny, émulsion acidulée 10,50€
Roquette, fumaisons pèle-mêle, vinaigre Xérèes et Cidre, huile de Pépin de raisin 12,50€
Saumon fumé en millefeuille de Brick, mousse à l'aneth, perles passion 14,50€

Les Entrées Chaudes
Soupe de Poissons « maison » et ses accompagnements 9,50€
Bisque de crustacés « maison » et sa crème fouettée 10,50€
Tatin de cabillaud, légumes du soleil, crème au chèvre frais et basilic 12,00€
Langoustines Terre et Mer, Lard fumé, fraîcheur de Ratte et épinard frais 14,50€
- Les Poissons -
Quatre filets de la Pêche Locale, sauce crustacés (La Gainée) 16,50€
Filet de Julienne, crème de tomate ancienne, chorizo doux 18,50€
Aile de Raie vapeur, moutarde de Dijon aux algues 19,50€
La petite bouillabaisse du pêcheur 21,50€
Sébaste grillée, compotée d'ananas, crème de poivrons rouges 22,00€
Cabillaud en croûte d'herbes, tagliatelles aux légumes 23,00€
Sole Meunière, réduction au Limoncello, Légumes du moment 27,00€
La marmite Étaploise sauce Champagne 27,50€
Filet de Saint-Pierre, crémeux d'agrumes, pamplemousse, patate douce 34,00€
Médaillon de Lotte, beurre blanc aux Morilles et œufs de saumon 36,00€
Duo de Homard et Turbot, jus de veau lié au Riesling, embeurré de Ratte 45,00€
Notre Homard breton du Vivier
Grillé, Sauce Beurre blanc, ou Grillé, Sauce Champagne (les 100grs)
10,00€
Notre Bouillabaisse Étaploise
Selon arrivage : Cabillaud, Rouget grondin, Lotte, Langoustines, Moules. Cuisinés avec notre soupe de poissons « Maison », accompagnée de sa rouille, croûtons et gruyère (par personne)
32,50€
- Les Viandes -
Pièce de Bœuf grillée, beurre Maître d'hôtel 23,00€
Pièce de Boeuf façon Rossini 35,00€
- Plateau de fromages -
Notre plateau de fromages Français et Européens 9,00€
- Les Desserts -

Nos Desserts Pâtissiers
Entremet aux 3 chocolats 8,00€
Bavarois chocolat blanc gingembre et pain de gêne 8,00€
Tartelette Amandine Abricot et Romarin 9,00€
La surprise du Pâtissier 7,00€

Nos Desserts glacés
Farandole de Glace ou Sorbet 10,00€
Soufflé Glacé au Grand Marnier 11,00€
Prohibition Napoléon
Sorbet Mandarine et Mandarine Impériale
11,00€
Prohibition Raspberry
Sorbet Framboise et Eau de Vie
11,00€
Prohibition Lemon
Glace Citron et Limoncello
11,00€
Café ou Thé Gourmand 10,00€
Service 12 % sur le hors taxe compris



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