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→ Brasserie Planète Océan

Quai de la Canche (vue sur mer)
62630 Etaples-sur-Mer

Tél : 03 21 09 42 92
Fax : 03 61 26 59 09
Site : www.planeteocean.fr/

Contact : Mickaël Auvage
planeteocean

cmeop.com

Brasserie - « Planète Océan »

Le goût de la simplicité.

C'est avec des poissons débarqués chaque matin des bateaux de pêche Étaplois que le chef et son équipe séduisent chaque jour une clientèle exigeante. La fraîcheur est essentielle à une bonne santé, c'est pourquoi notre carte propose les poissons du jour cuisinés selon les arrivages. Entre les trois recettes de moules, la Marmite Étaploise, le Welsh et le Burger de la Mer, difficile de faire un choix.

Vue panoramique, des terrasses au soleil : on y va.

Avec une vue imprenable sur le port, la baie de Canche et l'aéroport du Touquet, notre établissement est l'endroit idéal pour passer des instants simples et agréables. Une chaise en terrasse, le soleil sur la peau, à la brasserie du haut ou au bar du bas, peu importe, c'est la même vue, la même ambiance, les mêmes odeurs et la même envie de savourer l'un des plats proposés en toute simplicité.

Le bar : apéro, tapas et compagnie…

Enfin le bar qu'on attendait. Chaleureux, brut et rugueux, peint à la couleur des coques de bateaux pour rester fidèle à l'ambiance du port, c'est là que dès le matin, on peut prendre une tartine du pêcheur pour se faire le palais. C'est là aussi que le soir, entre copains, on se retrouve pour savourer tapas, accras ou beignets de poisson et se raconter les histoires du jour, les histoires de « voileux » ou de « pecqueux ». Sans oublier nos délicieuses cuissons sur pierre accompagnées de leurs différents légumes; un régal pour les amateurs de poissons.

Un espace enfants

Là ils sont les petits rois : armés de livres et dessins à colorier, les têtes blondes s'initient aux richesses de la mer, apprennent en douceur les valeurs de l'océan et de ceux qui en vivent. Bien sûr, ils ont, eux aussi, leur carte spéciale et peuvent se régaler avec le « Menu Moussaillon ». Les parents profitent de leur repas l'esprit tranquille, les enfants sont heureux, c'est beau la famille./p> Photo Aux Planete Ocean

Réservez votre table

Vous pouvez réserver votre table à tout moment par téléphone au 03.21.09.42.92 ou par internet au moins 12 heures à l'avance en remplissant le formulaire suivant :

Découvrez nos cartes et menus

- Nos Menus -
Menu « Ados »
■ Terrine de poisson blanc	13,50€
■ Cabillaud façon frégate ou Moules-frites
■ Dessert du jour ou Glace 2 boules
■ Boisson au choix jusque 14 ans
Menu « Enfants »
■ Steak haché 100 gr VBF ou Moules-Frites ou Poisson	7,50€
■ Pom'Pote ou Glace 1 boule
■ Boisson au choix Jusque 8 ans
Menu « Pavillon »
■ Terrine de poissons tomates confites ou soupe de poissons	19,00€
■ Filet de julienne sauce moutarde ou Filet de lieu noir meunière
■ Panna Cotta au coulis de fruits rouges ou Glace / Sorbet 2 boules Supplément dessert à la carte +3,50€
Menu « commandant »
■ Maquereaux marinés ou Tatin de hareng jus fumé au kipper	24,00€
■ Pavé de Cabillaud sauce provençale ou Filet de Sébaste sauce crustacés
■ Mousse au chocolat maison ou Glace / Sorbet 3 boules Supplément dessert à la carte +3,50€
Menu « Planète Océan », formule tout compris avec boissons
■ Kir Bourgogne ou Cocktail de fruits	35,90€
■ Assiette de fruits de mer ou Tartare de saumon frais sésame wasabi Verre de vin blanc ou rosé 12,50 cl
■ Filet de Dorade jus corsé aux étrilles ou Pavé de bœuf sauce poivre Verre de vin blanc 12,50 cl ou 25 cl bière pression Anosteké ou ½ eau plate ou pétillante
■ Soufflé glacé au genièvre

- Nos Entrées -
■ Soupe de poissons « maison » Servie avec emmental, croûtons, rouille.	8,50€
■ Terrine de poissons blancs tomates confites Salade et vinaigrette, mayonnaise et basilic	9,50€
■ Velouté de crustacés	8,90€
■ Maquereaux marinés Salade et vinaigrette, marinade vin blanc, carotte, oignon	9,60€
■ Tarte tatin de hareng jus fumé au kipper Harengs, pomme de terre, oignons pâte feuilletée, jus fumé au kipper	9,80€
■ Tartare de sasaumon frais sésame wasabi Saumon cru, assaisonnement, sésame Wasabi	11,60€
■ Assiette de saumon fumé crème acidulée, œuf de truites Tranche de saumon fumé, crème fraîche, assaisonnement, œuf de truites	13,50€
■ Salpicon de bulots aux agrumes Petit mélange de bulots coupés avec des agrumes pelés à vif	10,50€
■ Carpacci de bœuf VBF parmesan, huile de noisette Viande de bœuf VBF en fines tranches avec du parmesan râpé et assaisonnement	11,50€

- Nos Viandes -
■ Tartare de bœuf VBF Viande de bœuf VBF hachée, câpres, oignons cornichons, jaune d'œuf, préparée à l'avance, servi avec des frites	14,50€
■ Welsh complet au jambon Jambon blanc, cheddar fondu à la bière, pain toasté à la moutarde, œuf au plat, frites	15,80€
■ Carbonnade flamande Viande de bœuf VBF cuite à l'étouffée, bière, pain d'épices, moutarde, servi avec des frites	16,50€
■ Pavé de bœuf VBF sauce poivre Pavé de bœuf VBF poêlé, sauce poivre, servi avec des frites	19,90€

- Nos Grandes Salades -
■ Salade Océane Rillettes de maquereaux, saumon fumé, beignets de calamars et crevettes, Salade, tomate, vinaigrette, citron, oignon rouge, pomme de terre aux lardons	15,90€
■ Salade de chèvre chaud au saumon fumé Fromage de chèvre et lamelles de saumon fumé sur pain aux céréales, salade, Tomate, vinaigrette, pomme de terre aux lardons	14,90€
■ Salade du « Commandant » Terrine de poissons, flan de somonette, saumon fumé, dès de hareng fumé, rollmops,s alade, vinaigrette, tomate, oignons rouges, pommes de terre aux lardons	16,20€

- Nos Plats à la carte -
■ Brochette de Gambas mariné au pesto rouge Servie avec des frites	20,90€
■ Dos de cabillaud poêlé ratatouille, sauce tomate basilic Dos de cabillaud, ratatouille maison et sauce	17,50€
■ Bouillabaisse du pêcheur Cabillaud, sébaste, julienne, langoustine, moules, crevettes, pomme vapeur et soupe de poissons	21,90€
■ Cabillaud Frégate Cabillaud cuit vapeur, cheddar, pain tiède avec des frites, sauce aïoli ou mayonnaise	15,90€
■ Welsh de la mer Poisson blanc, cheddar, pain toasté, oignon, œuf au plat, frites	16,90€
■ Aile de raie beurre passe pierre Cuite à la vapeur avec un beurre au passe pierre et légumes du moment	16,90€
■ « Fish & chips » frites Fait maison, l'incontournable de Planète Océan, servi avec des frites	14,90€
■ Rôti de saumon, beurre blanc, riz pilaf Saumon frais et mousse de poisson cuits en croûtes de feuilletage	15,80€
■ Filet de Sébaste, sauce Choron légimes du moment LA sauce Choron est une Béarnaise tomatée	13,90€
■ L’incontournable « Burger’Océan » Pain artisanal, poisson pané frit, tomate, salade, cheddar, oignon, sauce Passe-pierre.	15,90€
■ Filet de Daurade jus corsé aux étrilles Une étrille est un petit crabe	19,90€
■ Tagliatelles de la mer Cabillaud, Sébaste, Lieu noir, Gambas, Tagliatelles	16,50€
■ Wok d'encornets parfumé au gimgembre Thaï Servi avec du riz	20,50€

- Nos moules -
■ Moules marinières	12,90€
■ Moules crème d’ail	13,90€
■ Moules sauce Maroilles Nos moules sont cuites à la commande en marmite individuelle avec céleri, oignons, persil, thym, laurier, vin blanc et accompagnées de frites. Certaines périodes de l'année sont propices à la dégustation des moules. Demandez conseil à votre serveur.	15,10€

- Nos fruits de mer -
Nos Huîtres
■ Huîtres Normandes n° 3 Les 3 pièces	6,60€
■ Les 6 pièces	11,60€
■ Les 9 pièces	16,80€
■ Huîtres Bretonnes n° 2 Les 3 pièces	8,70€
■ Les 6 pièces	15,40€
■ Les 9 pièces	23,20€
Nos fruits de mer
■ Assiette de Crevettes Roses	8,30€
■ Assiette de crevettes grises	9,10€
■ Duo de crevettes grises et roses	8,70€
■ Assiette de bulots	6,90€
■ 1/2 tourteau	7,90€
■ Méli-mélo de fruits de mer Crevettes grises et roses, bulots, ½ tourteau, 2 huîtres	19,80€
Nos plateaux de fruits de mer
■ Le « Spécial Planet’ » 6 huîtres normandes n°3, ½ tourteau, 3 langoustines, 10 crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux. Avec Homard breton sur commande : +10€ les 100grs	38,00€
■ Le « Spécial huîtres » 8 huîtres normandes n°3, 8 huîtres bretonnes n° 2, 10 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux	44,00€
■ Le « Spécial crustacés » ½ tourteau, 6 langoustines, 15 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, 2 pinces de crabe	42,00€

Service 12 % sur le hors taxe compris

En cuisine : Yannick Margollé et son équipe

Carte mise-à-jour le 11/06/2019

Photos de l'établissement