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→ SERP - Restaurants Aux Pêcheurs d'Etaples - Etaples

Quai de la Canche (vue sur mer)
62630 Etaples-sur-Mer

Tél : 03 21 94 06 90
Site : www.auxpecheursdetaples.fr/eta[...]

Contact : Émilie Ogez
serp

cmeop.com

Restaurant - Aux Pêcheurs d'Étaples

Des professionnels de la mer à votre table.

Sur le port d'Étaples, face à la baie de la Canche, c'est l'endroit phare de la restauration de poissons et de fruits de mer. Les « Pêcheurs d'Étaples » vous assurent une qualité et une fraîcheur inégalée. Les poissons ont été débarqués le matin même et sont cuisinés merveilleusement par le chef et sa brigade. L'équipe de salle connaît bien son sujet et saura vous conseiller dans le choix des mets et des vins. Fruits de mer et poissons fins sont au menu chaque jour de l'année pour les gourmets.

Restaurant « Aux Pêcheurs d'Etaples »

Dans notre Restaurant, notre équipages vous accueille, pour passer un bon moment culinaire, dans une ambiance authentique de pêche artisanale. Notre chef, Gérard Auvray vous invite à déguster nos spécialités : Terrine de Cabillaud et ses Petits Légumes, Petite Nage Etaploise, Mille Feuilles de Poissons, Crème d’Oignons et de Haddock, Marinade à chaud de Harengs, Terrine de Lisettes (petits maquereaux), …

Bouillabaisse Etaploise, Turbot braisé au choux, Coquilles Saint-Jacques, Sole grillée ou meunière, Marinière de Coquillages, Choucroute de nos Pêcheurs, Lotte aux morilles, Dos de Cabillaud et sa béarnaise, Rouget au jus de viande, Marmiton Etaplois, Duo de Bar et de Rouget Barbet, Coquilles Saint-Jacques selon votre goût…

Et puis quelques délices de dessert… mais là, les pêcheurs artisans n’y sont pour rien ! On ne peut être partout…

Réservez votre table

Vous pouvez réserver votre table à tout moment par téléphone au 03.21.94.06.90 ou par internet au moins 12 heures à l'avance en remplissant le formulaire suivant :

Découvrez nos cartes et menus

- Nos fruits de mer -
Nos Assiettes de Fruits de Mer
■ Assiette de bulots	8,50€
■ Assiette de Crevettes Roses	9,50€
■ Assiette de crevettes grises	9,50€
■ Assiette de crevettes grises et roses	9,50€
■ Le demi tourteau mayonnaise	10,00€
■ Assiette de 5 langoustines	18,00€
■ Assiette de 10 langoustines	35,00€
Nos Assiettes d'Huîtres
■ Gillardeaux n°M
6 Huîtres	21,00€
9 Huîtres	31,50€
12 Huîtres	42,00€
■ Olérons n°2
6 Huîtres	18,00€
9 Huîtres	27,00€
12 Huîtres	36,00€
■ Bretonnes n°2
6 Huîtres	16,00€
9 Huîtres	24,00€
12 Huîtres	32,00€
■ Normandes n°2
6 Huîtres	16,00€
9 Huîtres	24,00€
12 Huîtres	32,00€
■ Découverte Iodée à partager 3x Normandes N°2, 3x Bretonnes N°2, 3x Gillardeau N°3, 3x Oléron N°2	33,50€
Nos plateaux de fruits de mer
■ Le Capitaine Demi Tourteau, 5 Langoustines, 8 Crevettes Roses, Crevettes grises, Bulots, Vignots, 2 Pinces de crabe, Amandes (par personne)	46,00€
■ Perle Grise 8 Huîtes Normandes n°2, 8 Huîtres Bretonnes n°2, 8 Crevettes roses, Crevettets grises, Bulots, Vignots, Amandes (par personne)	47,00€
■ L'Amiral Demi Homard Breton, 3 Langoustines, Demi Tourteau, 6 Huîtres Marennes Oléron n°2, 6 Crevettes Roses Madagascar Label rouge, 2 Grosses Gambas Label Rouge, Bulots, Vignots, Crevettes grises (par personne)2	60,00€

- Nos Entrées -
Nos Entrées Froides
■ Flétan fumé, feuille d'épinard, crème acidulée aux pommes, œufs de truite	15,00€
■ Carapaccio tomates-mozzarella, Gambas marinées au basilic	13,00€
■ Saumon mariné et fumé, poivre timut, sorbet concombre	16,00€
Nos Entrées Chaudes
■ Ris de Veau & Langoustines, sauce champagne	22,00€
■ Soupe de poissons « maison »	9,50€
■ Escalope de foie gras poêlée, tartare d'huîtres, citron caviar	18,00€
■ Tarte fine de Maquereaux fumés, oignons confits	14,00€
■ Homards bleu grillé « Union Européenne » 12 Euros les 100 grammes (Vendu « À la pièce » - Préparation : 30 minutes)

- Nos Poissons -
■ Roulé de Sole en croûte, légumes glacés, jus vigneron	28,00€
■ Gigot de Lotte aux Griolles, purée de panais, légumes glacés	37,00€
■ Pavé de Cabillaud, cœur d'artichaut, salsifis, crème potimarron	24,00€
■ Pavé de Saumon mi-cuit, polenta aux herbes fraîches, sabayon clou de girofle	18,90€
■ Raie pressée à la Grenobloise, petits légumes	19,50€
■ Notre Bouillabaisse Étaploise Cabillaud, Rouget grondin, Lotte, Langoustines, Moules (par personne)	32,50€

- Nos Viandes -
■ Filet de Bœuf des Hauts-de-France VBF façon Rossini	35,00€
■ Côte de Veau grillée au thym, purée à l'huile d'olive et tomates confites	25,00€

- Menus -
Menu Marmouset
■ Sirop à l'eau ou Limonade ou Diabolo	15,50€
■ Soupe de poissons ou Assiette de Crevettes roses ou Assiette Campagnarde
■ Dos de cabillaud & ses tagliatelles ou Steak haché & ses tagliatelles
■ Le Chariot de Fromages ou Entremet au Chocolat ou 2 Boules de glaces parfums au choix Vanille, Chocolat, Fraise, Barbe à papa, Café
Menu Galopin
■ Sirop à l'eau ou Limonade ou Diabolo	10,00€
■ Dos de cabillaud & ses tagliatelles ou Steak haché & ses tagliatelles
■ 2 Boules de glaces parfums au choix Vanille, Chocolat, Fraise, Barbe à papa, Café
Menu Major
■ Escalope de foie Gras poêlée, tartare d'huîtres, citron caviar ou L'assiette du Trémailleur (Crevettes roses et grises, bulots, 1 Langoustine, 2 Huîtres Normandes n°2) Entrée accompagnée de son verre de Sancerre blanc de Loire	55,00€
■ Marmite Étaploise sauce Champagne ou Côte de Veau grillée au thym, purée à l'huile d'olive et tomates confites Plat accompagné de son verre de Patache d'Aux ou ½ Bouteille de Vittel ou de St-Amand pétillante
■ Soufflé Glacé au Grand-Marnier & Fruits confits ou Le Chariot de Fromages
Menu Matelot
■ Repas accompagné de son verre de Valencay blanc de Loire ou ½ bouteille d'eau Vittel ou ½ bouteille d'eau pétillante St-Amand	32,00€
■ Tarte fine de Maquereaux fumés, oignons confits ou Carpaccio tomates-mozzarella, Gambas marinées au basilic
■ La traditionnelle Gainée ou Pavé de Saumon grillé mi-cuit, polenta aux herbes fraîches, sabayon clou de girofles
■ Crème brûlée pralinée
Menu Officier
■ Repas accompagné de son verre de Pinot Gris d'Alsace ou ½ bouteille d'eau Vittel ou ½ bouteille d'eau pétillante St-Amand	42,00€
■ Saumon mariné et fumé, poivre timut, sorbet concombre
■ Pavé de Cabillaud, cœur d'artichaut, salsifis, crème potimarron ou Bourride de Poissons
■ Café ou Thé Gourmand

- L'inéluctable des Pêcheurs -
■ Notre chariot de Fromages Retrouvez notre sélection de fromages Bio et locaux - Magasin « Le bio à ma guise » - 5 rue Maurice Raphaël à Étaples-sur-Mer	11,00€
■ Supplément Salade Verte	2,00€

- Nos Desserts -
Nos Desserts Pâtissiers
■ Macaron citron - framboise & basilic	10,00€
■ Entremet au chocolat	9,00€
■ Crème brûlée pralinée	9,00€
■ Sablé Breton aux fraises, crème légère, vanille	11,00€
■ Café ou Thé Gourmand	12,00€
Nos Desserts Alcoolisés
■ Soufflé Glacé aux fruits confits et Grand Marnier	11,00€
■ Pêche rôtie au miel, flambée à l'au de vie de Framboise, glace vanille	11,00€
■ Ratafiatail Glace vanille & Ratafia	11,00€
■ Lemontail Sorbet citron & Limoncello	11,00€
■ Rhumtail Glace Rhum raisin & Rhum	11,00€

Service 12 % sur le hors taxe compris

En cuisine : Yannick Margollé et son équipe

Carte mise-à-jour le 28/09/2020