Pêcheurs d'Etaples : La nouvelle carte est arrivée
| La Gainée | |
|---|---|
| ■ Les 4 poissons du jour | 18,00€ |
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■ Dessert du jour
Sauf Week end et jours fériés
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| Menu Enfant | |
| ■ Filet de poisson du jour | 9,00€ |
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■ Glace
Jusqu'à 12 ans
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| Entrées Froides | |
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| ■ Terrine du jour, crème de passe pierre | 12,00€ |
| ■ Tartare de saumon aux algues fraîches | 15,00€ |
| ■ Galantine de Saint-Jacques aux endivettes, vinaigrette Piquillos | 15,00€ |
| ■ Saumon fumé maison et ses petits croques | 14,00€ |
| Entrées Chaudes | |
| ■ Bisque de Crustacés et sa crème fouettée | 9,00€ |
| ■ Soupe de poissons, rouille, croûtons et gruyère | 8,00€ |
| ■ Tarte fine de Kippers sur une salade de Chicons | 13,00€ |
| ■ Œufs Brouillés aux Saint-Jacques et ses mouillettes | 15,00€ |
| ■ Les 6 Huîtres chaudes N°2 aux petites grises | 20,00€ |
| ■ Les Grises | 9,00€ |
|---|---|
| ■ L'assiette de Roses dites "Petites Gambas" | 9,00€ |
| ■ Les Bulots | 9,00€ |
| ■ L'assiette de crevettes grises et roses | 9,00€ |
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■ L'assiette de Langoustines
Les 10 pièces
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28,00€ |
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■ Homard Breton du Vivier
Les 100 grs
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12,50€ |
| Les Plateaux de Fruits de mer | |
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■ L'Assiette (1 personne)
Huîtres, Langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes grises et roses, 1/2 tourteau
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37,00€ |
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■ L'Opale (2 personnes)
Huîtres, Langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes grises et roses, 1 tourteau
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74,00€ |
| Les huîtres Normandes N°2 | |
| ■ 6 Huîtres | 15,00€ |
| ■ 9 Huîtres | 22,00€ |
| ■ 12 Huîtres | 30,00€ |
| Les Marennes d'Oléron N°2 | |
| ■ 6 Huîtres | 18,00€ |
| ■ 9 Huîtres | 27,00€ |
| ■ 12 Huîtres | 36,00€ |
| Les huîtres Bretonnes N°2 | |
| ■ 6 Huîtres | 16,00€ |
| ■ 9 Huîtres | 23,00€ |
| ■ 12 Huîtres | 32,00€ |
| ■ Poulet Sauté aux champignons | 12,00€ |
|---|---|
| ■ L'entrecôte grillée 250g, beurre maître d'Hôtel | 19,00€ |
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■ Bouillabaisse Etaploise
Pour 2 personnes
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64,00€ |
|---|---|
| ■ Aile de raie cuite vapeur au beurre de Passe Pierre | 21,00€ |
| ■ Marmite Etaploise | 25,00€ |
| ■ Sole Meunière ou Grillée, légumes du Jour | 27,00€ |
| ■ Wok de fruits de mer aux rattes et chicons | 24,00€ |
| ■ Les Coquilles Saint-Jacques Vallée d'Auge | 27,00€ |
| ■ Pavé de Cabillaud rôti, crémeux aux poireaux | 20,00€ |
| ■ Médaillons de julienne sur un riz de paëlla | 16,00€ |
| ■ Dos de Saumon soufflé à l'oseille | 16,00€ |
| ■ Blanc de Turbot peëlé façon Rossini | 42,00€ |
| ■ Les Coquilles Saint-Jacques Grillées ou Meunières | 27,00€ |
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Chef de cuisine : Mickaël Auvage
Second de cuisine : Frédéric Amblot et son équipe
Carte mise-à-jour le 04/12/2012
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