Profitez d'une vue exceptionnelle sur la baie de la Canche et l' aéroport du Touquet dans nos restaurants Pêcheurs d'Étaples et Planète Océan
Des produits frais issus de la pêche artisanale locale
Une flotte de 44 bateaux

Nouvelle carte de Juin Aux Pêcheurs d'Etaples

QR Code vers la pagePar Aux Pêcheurs d'Etaples le 13/06/14



- Les menus -
La Gainée
Les 4 poissons du jour 18,00€
Dessert du jour
Sauf Week end et jours fériés
 
Avec sa 1/2 bouteille d'eau minérale 20,90€
Menu Maréis
Pavé de saumon gratiné avec sa brandade
     ou Osso Bucco de julienne aux tagliatelles
     ou Suggestion du jour
 
Terrine de poissons
     ou Salade de rollmops et harengs doux, pommes à l'huile
     ou Soupe de poissons
21,00€
 Dessert du jour  
Menu Marin
 Saumon fumé et ses mini Bägels farcis
     ou Petit pâté tiède de bulots aux asperges vertes
     ou Bisque de crustacés
 
 Dos de Cabillaud rôti au risotto de crevettes
     ou Bourride Etaploise
     ou Brochette du jour selon la pêche aux algues fraîches
 
 Dessert du jour
     ou Crème brûlée au carambar
     ou Fromage blanc et poire au miel
29,00€
Menu "étape étaploise"
Tarte fine de crabe et crevettes aux algues fraîches
     ou Foie gras de canard grillé, petites madeleines au pain d'épices, caramel d'agrumes
39,00€
Marmite du pêcheur au champagne
     ou Duo de turbot et rascasse pôélés aux passe-pierres fraîches
 
Soufflé glacé Grand Marinier  
Menu "étape étaploise" et verres de vin
Le Menu "étape étaploise", accompagé d'un verre de vin pour chaque plat 53,00€
Menu Enfant
Filet de poisson du jour 9,00€
Glace
Jusqu'à 12 ans
 
- Les Entrées -
Entrées Froides
Terrine de poissons du jour, crème de passe-pierres 12,00€
Salade de Rollmops et Harengs doux, pommes à l'huile 12,00€
Tartare de saumon et crevettes aux copeaux de parmesan 19,00€
Saumon fumé maison et ses mini Bägels farcis 15,00€
Entrées Chaudes
Soupe de poissons, rouille, croûtons et gruyère 8,00€
Bisque de Crustacés et sa crème fouettée 9,00€
Tartare du marin, oignons confits à la bière et chester 14,00€
6 huîtres chaudes au beurre de chicorée 20,00€
- Les Fruits de mer -
Les Grises 10,00€
Bouillabaisse Etaploise
Pour 2 personnes
64,00€
L'assiette de Roses dites "Petites Gambas" 10,00€
Les Bulots 10,00€
L'assiette de crevettes grises et roses 10,00€
L'assiette de Langoustines
Les 10 pièces
28,00€
Homard Breton du Vivier
Les 100 grs
12,50€
Les Plateaux de Fruits de mer
L'Assiette (1 personne)
Huîtres, Langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes grises et roses, 1/2 tourteau
38,00€
L'Opale (2 personnes)
Huîtres, Langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes grises et roses, 1 tourteau
76,00€
Les huîtres Normandes N°2
6 Huîtres 16,00€
9 Huîtres 23,00€
12 Huîtres 31,00€
Les Marennes d'Oléron N°2
6 Huîtres 19,00€
9 Huîtres 28,00€
12 Huîtres 37,00€
Les huîtres Bretonnes N°2
6 Huîtres 17,00€
9 Huîtres 24,00€
12 Huîtres 33,00€
- Les Poissons -
Aile de raie cuite à la vapeur, beurre de passe-pierres 22,00€
Sole Meunière ou Grillée, légumes du Jour 27,00€
Osso Bucco de julienne aux Tagliatelles 16,00€
Marmite Etaploise au champagne 25,00€
Brochette du jour selon la pêche aux algues fraîches 18,00€
Dos de Cabillaud rôti au risotto de crevettes 21,00€
Pavé de saumon gratiné avec sa brandade 16,00€
Blanc de Turbot poélé façon Rossini 42,00€
Wok de la mer au chorizo et tomates confites 19,00€
- La Salade -
La belle salade marine avec son œuf poché 19,00€
- Les Viandes -
Entrecôte grillée 250g, beurre maître d'Hôtel
Origine France
19,00€
Poulet Sauté aux champignons
Origine France
12,00€
- Les Desserts -
Assiette de Fromages de nos campagnes 9,00€
Île flottante, caramel de pommes 7,00€
Riz au lait et sa crème de pruneaux 8,00€
Fromage blanc et poire au miel 8,00€
Crème brûlée parfumée au carambar 9,00€
Panaché de glaces ou sorbets 9,50€
Mousse chocolat blanc au spéculoos 8,00€
Café gourmand 12,00€
Dessert du jour 7,00€
Soufflé glacé Grand Marinier 8,50€
- Les suggestions du Chef -
Entrées
6 huîtres Gillardeaux n°3 20,00€
Petit pâté tiède de crevettes à l'avocat 14,00€
Foie gras de canard grillé, petites madeleines au pain d'épices, caramel d'agrumes
Pour accompagner votre foie gras : Gewurztramminer Vendanges Tardives : 8,00€ le verre
24,00€
Plats
Petite Bouillabaisse du pêcheur
Sans arête
19,00€
Blanc de Turbot grillé ou vapeur 35,00€
Dos de saumon gratiné et sa brandade de céleri rave 16,00€
Brochette de poissons grillés, beurre aux lagues fraîches 19,00€
Service 12 % sur le hors taxe compris

Chef de cuisine : Gerard Auvray
Second de cuisine : Mathieu Baheux et son équipe


Carte mise-à-jour le 13/06/2014


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