Profitez d'une vue exceptionnelle sur la baie de la Canche et l' aéroport du Touquet dans nos restaurants Pêcheurs d'Étaples et Planète Océan
Des produits frais issus de la pêche artisanale locale
Une flotte de 44 bateaux

Pêcheurs d'Etaples : La nouvelle carte est arrivée

QR Code vers la pagePar Pêcheurs d'Etaples le 04/04/14

Illustration carte de Planète Océan

- Les menus -
La Gainée
Les 4 poissons du jour 18,00€
Dessert du jour
Sauf Week end et jours fériés
 
Avec sa 1/2 bouteille d'eau minérale 20,90€
Menu Enfant
Filet de poisson du jour 9,00€
Glace
Jusqu'à 12 ans
 
Menu Maréis
Terrine de poissons ou Tartare de harengs doux aux chicons, vignaigrette chicorée ou Soupe de poissons 21,00€
Pavé de saumon grillé aux lentilles fumées ou Matelote de julienne à la bourgignonne ou Suggestion du jour  
Dessert du jour  
Menu Marin
Saumon fumé maison au céleri rave ou Fondant de saumon et cabillaud aux algues fraîches ou Bisque de crustécés 29,00€
Dos de Cabillaud au risotto de crevettes ou Bourride Etaploise ou Grillade du jour selon la pêche  
Dessert du jour ou Crème brûlée au carambar ou Fromage blanc et poire au miel  
Menu "étape étaploise"
Foie gras de canard grillé, briochette de St-Jacques, caramel d'agrumes OU Coquilles St-Jacques aux cagouilles 39,00€
Marmite Etaploise OU Grillade de poissons nobles au beurre d'algues fraîches  
Soufflé glacé Grand Marinier  
Menu "étape étaploise" et verres de vin
Le Menu "étape étaploise", accompagé d'un verre de vin pour chaque plat 53,00€
- Les Entrées -
Entrées Froides
Terrine de poissons du jour, crème de passe-pierres 12,00€
Saumon fumé maison au céleri rave 14,00€
Tartare de coquilles St-Jacques au "Caviar Harenga" 19,00€
Fondant de saumon et cabillaud aux algues fraîches 15,00€
Entrées Chaudes
Bisque de Crustacés et sa crème fouettée 9,00€
Soupe de poissons, rouille, croûtons et gruyère 8,00€
Les 6 Huîtres chaudes N°2 aux 3 parfums 20,00€
Polenta de coquilles St-Jacques au champagne 19,00€
- Les Fruits de mer -
Les Grises 10,00€
Bouillabaisse Etaploise
Pour 2 personnes
64,00€
L'assiette de Roses dites "Petites Gambas" 10,00€
Les Bulots 10,00€
L'assiette de crevettes grises et roses 10,00€
L'assiette de Langoustines
Les 10 pièces
28,00€
Homard Breton du Vivier
Les 100 grs
12,50€
Les Plateaux de Fruits de mer
L'Assiette (1 personne)
Huîtres, Langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes grises et roses, 1/2 tourteau
38,00€
L'Opale (2 personnes)
Huîtres, Langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes grises et roses, 1 tourteau
76,00€
Les huîtres Normandes N°2
6 Huîtres 16,00€
9 Huîtres 23,00€
12 Huîtres 31,00€
Les Marennes d'Oléron N°2
6 Huîtres 19,00€
9 Huîtres 28,00€
12 Huîtres 37,00€
Les huîtres Bretonnes N°2
6 Huîtres 17,00€
9 Huîtres 24,00€
12 Huîtres 33,00€
- Les Poissons -
Marmite Etaploise 25,00€
Sole Meunière ou Grillée, légumes du Jour 27,00€
Blanc de Turbot poélé façon Rossini 42,00€
Aile de raie cuite à la vapeur, beurre de passe-pierres 21,00€
Wok de fruits de mar aux endivettes 22,00€
Dos de Cabillaud rôti au risotto de crevettes 20,00€
Pavé de saumon grillé aux lentilles fumées 16,00€
Médaillon de julienne à la bourgignonne 16,00€
Grillade du jour selon la pêche 18,00€
Saint-Jacques à votre goût
Meunières ou grillées
27,00€
- Les Viandes -
Poulet Sauté aux champignons
Origine France
12,00€
L'entrecôte grillée 250g, beurre maître d'Hôtel
Origine France
19,00€
- Les Desserts -
Soufflé glacé Grand Marinier 8,50€
Assiette de Fromages de nos campagnes 9,00€
Île flottante, caramel de pommes 7,00€
Riz au lait et sa crème de pruneaux 8,00€
Fromage blanc et poire au miel 8,00€
Crème brûlée parfumée au carambar 9,00€
Panaché de glaces ou sorbets 9,50€
Mousse chocolat blanc au spéculoos 8,00€
Café gourmand 12,00€
Dessert du jour 7,00€
Service 12 % sur le hors taxe compris

Chef de cuisine : Gerard Auvray
Second de cuisine : Mathieu Baheux et son équipe


Carte mise-à-jour le 04/04/2014


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