Profitez d'une vue exceptionnelle sur la baie de la Canche et l' aéroport du Touquet dans nos restaurants Pêcheurs d'Étaples et Planète Océan
Des produits frais issus de la pêche artisanale locale
Une flotte de 44 bateaux

Notre nouvelle carte est arrivée au restaurant Aux Pêcheurs d'Etaples

QR Code vers la pagePar Aux Pêcheurs d'Etaples le 19/12/14



- Les menus -
La Gainée
Plat du jour 19,00€
Dessert du jour
Sauf Week end et jours fériés
 
Avec sa 1/2 bouteille d'eau minérale 21,90€
Menu Maréis
Terrine de poissons
     ou Harengs Marinés aux passe-pierres
     ou Soupe de poissons
21,00€
Dos de saumon aux rogues de harengs fumés
     ou Médaillons de julienne au riz basmati
     ou Suggestion du jour
 
Dessert du jour  
Menu Marin
Saumon fumé et au céleri rave
     ou Tarte fine de Kippers aux oignons confits
     ou Bisque de crustacés
29,50€
Filet de rascasse grillé, beurre aux algues fraîches
     ou Dos de cabillaud au tarama maison
     ou Bourride Etaploise
 
Dessert du jour
     ou Crème brûlée au carambar
     ou Fromage blanc et poire au miel
 
Menu "étape étaploise"
Cassolette de fruits de mer en croûte
     ou Foie gras de canard grillé au pain d'épices
39,00€
Marmitte étaploise sauce champagne
     ou Risotto de Saint-Jacques aux poireaux et champignons
 
Soufflé glacé au Grand Marinier  
Le Menu "étape étaploise", accompagé d'un verre de vin pour chaque plat
Blancs : Chablis, Pouilly fumé, Chardonnay, Gewurstraminer vendanges tardives, Bourgogne aligoté
ou Rouges : Côte du Rhone, Bordeau rouge, Chinon rouge
ou Rosés : Chinon rosé, Côte de Provence
53,00€
Menu Enfant
Filet de poisson du jour 9,00€
Glace
Jusqu'à 12 ans
 
- Les Entrées -
Entrées Froides
Saumon fumé maison au céleri rave 16,00€
Terrine de poissons du jour, crème de passe-pierres 12,50€
Galantine aux fruits de mer, endivettes sauce chicorée 16,00€
Carpaccio de Saint-Jacques et saumon parfumé au gingembre 20,50€
Entrées Chaudes
Soupe de poissons, rouille, croûtons et gruyère 8,50€
Bisque de Crustacés et sa crème fouettée 9,50€
Tarte fine de kippers aux oignons confits et son jus corsé 14,50€
6 huîtres chaudes n°2 aux salpicons de Saint-Jacques 21,50€
- Les Fruits de mer -
L'assiette de Roses dites "Petites Gambas" 10,50€
L'assiette de crevettes grises et roses 10,50€
Les Bulots 10,50€
Les Grises 10,50€
L'assiette de Langoustines
Les 10 pièces
28,00€
Bouillabaisse Etaploise
Pour 2 personnes
65,50€
Homard Breton du Vivier
Les 100 grs
13,50€
Les Plateaux de Fruits de mer
L'Assiette (1 personne)
Huîtres, Langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes grises et roses, 1/2 tourteau
39,50€
L'Opale (2 personnes)
Huîtres, Langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes grises et roses, 1 tourteau
79,00€
Les huîtres Normandes N°2
6 Huîtres 16,00€
9 Huîtres 23,00€
12 Huîtres 31,00€
Les Marennes d'Oléron N°2
6 Huîtres 20,00€
9 Huîtres 29,50€
12 Huîtres 39,00€
Les huîtres Bretonnes N°2
6 Huîtres 18,00€
9 Huîtres 25,50€
12 Huîtres 34,80€
- Les Poissons -
Sole Meunière ou Grillée, légumes du Jour 28,50€
Marmite Etaploise au champagne 27,50€
Blanc de Turbot poélé façon Rossini 42,00€
Aile de raie cuite à la vapeur, beurre de passe-pierres ou aux câpres 23,50€
Mouclade de julienne au riz Basmati 16,80€
Pavé de cabillaud rôti au tarama maison 22,50€
Dos de saumon rôti aux rogues de harengs fumés 17,00€
Gigot de lotte aux morilles 29,50€
Wok de Saint-Jacques aux chicons, lardons de saumon fumé 27,50€
Risotto de Saint-Jacques, poireaux et champignons 26,00€
- Les Saint-Jacques -
Les coquilles Saint-Jacques selon votre goût 27,00€
- Les Viandes -
Entrecôte grillée 250g, beurre maître d'Hôtel
Origine France
20,00€
Poulet Sauté aux champignons
Origine France
12,80€
- Les Desserts -
Assiette de Fromages de nos campagnes 9,00€
Île flottante, caramel de pommes 7,00€
Riz au lait et sa crème de pruneaux 8,00€
Fromage blanc et poire au miel 8,00€
Crème brûlée parfumée au carambar 9,00€
Panaché de glaces ou sorbets 9,50€
Mousse chocolat blanc au spéculoos 8,00€
Café gourmand 12,00€
Soufflé glacé Grand Marinier 8,50€
Dessert du jour 7,00€
- Les suggestions du Chef -
Entrées
6 huîtres Gillardeaux n°3 21,00€
Cassolette de fruits de mer en croûte 16,00€
Foie gras de canard grillé au pain d'épices
Pour accompagner votre foie gras : Gewurztramminer Vendanges Tardives : 8,00€ le verre
24,00€
Harengs marinés aux passe-pierres 9,00€
Plats
Petite Bouillabaisse du pêcheur
Sans arête
19,00€
Blanc de Turbot grillé ou vapeur 35,00€
Harengs grillés au pain d'épices 12,00€
Service 12 % sur le hors taxe compris

Chef de cuisine : Gerard Auvray
Second de cuisine : Mathieu Baheux et son équipe


Carte mise-à-jour le 28/11/2014


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