Votre Contact :
Claude JANSZEN





31, Grande Rue
BOULOGNE

Restaurant
(33) Ø3 21 30 29 29

Poissonnerie
(33) Ø3 21 30 29 28

Fax (33) Ø3 21 87 01 02
rptboulogne@CMEOP.com





Quai de la Canche
(vue sur mer)
ETAPLES

Restaurant
(33) Ø3 21 94 06 90

Poissonnerie
(33) Ø3 21 94 69 99

Fax (33) Ø3 21 09 79 90
rptetaples@CMEOP.com




150, Rue Solférino
LILLE

Restaurant
(33) Ø3 20 40 20 38

Poissonnerie
(33) Ø3 20 40 20 39

Fax (33) Ø3 20 30 14 66
rptlille@CMEOP.com


http : //www.CMEOP.com

Profesionales del mar a su mesa.

Los Restaurantes-Pescaderías-Prepara-dores de Comidas “Aux Pêcheurs d’Etaples” proponen descubrir la frescura, calidad y sabor de los productos de la pesca artesanal local. Todos los días, nuestros establecimientos de Etaples-sur-Mer, Boulogne-sur-Mer y Lille promocionan la producción artesanal y favorecen activamente la notoriedad de nuestros productos, permitiendo saborearlos en un marco agradable y auténtico. Transmiten y comparten nuestra pasión y la cultura marítima de nuestra región.
Nuestra organización de productores empieza en el barco y llega al consumidor final, que aprecia la calidad de nuestros productos de diferentes maneras. Sobre el tema de la Pesca Artesanal tradicional, se hace hincapié en el producto y la creatividad culinaria, en un concepto “Cervecería” del Mar. “Aux Pêcheurs d’Etaples” ofrece lo mejor de la pesca a los aficionados a la frescura absoluta y a una sabrosa cocina: vieiras, bacalao fresco, salmonetes, lenguados, calamares…

Ejercemos nuestra actividad de Restaurantes-Pescaderías-
Preparadores de Comidas en tres ciudades (Etaples-sur-Mer, Boulogne-sur-Mer y Lille), desde 1983 en el primer establecimiento de Etaples-sur-Mer (Sarl filiales de la CME OP). Nuestra capacidad de acogida total es de alrededor de 400 plazas. Nuestro volumen de negocios global ronda los 35 millones de francos, con un equipo de 55 personas. El grupo emplea medios logísticos importantes para garantizar una frescura óptima a los productos y platos servidos en nuestros establecimientos.

Salmonetes, bacalao fresco, vieiras, pescadillas, barbadas, rodaballos, sardas, gados, salmonetes, doradas grises, besugos, gallos, platijas, acedías, lijas, congrios, rayas, calamares, jibias, lubinas… entre otros tantos productos del mar (más de 30 especies) recién pescados por nuestra Flota Artesanal, que podrán hallar todos los días, según las llegadas en directo de nuestros barcos, en los puestos de nuestras Pescaderías. La frescura del mar renovada todos los días.

Descubra también la diversidad de nuestros productos saboreando en su casa todas nuestras preparaciones:

Welsch del Mar, Vieiras gratinadas, Tarrina de Bacalao fresco, Rape con Morillas, Tostada de Flandres, Composición de Bandejas de Mariscos…
En nuestros restaurantes, nuestros equipos le reciben para pasar un agradable momento culinario, en un auténtico ambiente de pesca artesanal. Nuestros chefs le invitan a saborear nuestras maravillosas recetas:

Tarrina de Bacalao fresco con verduritas, “Petite Nage” de Etaples, Milhojas de Pescado, Crema de Cebollas y de Haddock, Marinada caliente de Arenques, Tarrina de “Lisettes” (pequeñas sardas),…

Bullabesa de Etaples, Rodaballo braseado con berza, Vieiras con Callos, Lenguado a la Plancha o “Meunière”, Conchas a la Marinera con aromas del Bosque, Choucroute de Pescadores, Rape con morillas, Lomo de Bacalao fresco y su salsa bearnesa, Gallo con jugo de carne y ajo blanco, Marmitón de Etaples, Dúo de Lubina y de Gallo. Vieiras a su gusto…

Nuestras Cervecerías del Mar armonizan cocina tradicional y cocina innovadora para satisfacer a nuestros clientes, brindándoles agradables momentos de descubrimiento de la calidad y diversidad de nuestra producción.

Disfrute también unos deliciosos postres… aunque nuestros pescadores artesanos no tengan ni arte ni parte en esto… No se puede estar en todo…

Nuestra actividad de Restaurantes-Pescaderías-Preparadores de Comidas representa para nuestro grupo Cooperativas Marítimas de Etaples un escaparate de nuestros productos del Mar y de nuestro “savoir-faire”.