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Votre Contact :
Claude JANSZEN

31, Grande Rue
BOULOGNE

Restaurant
(33) Ø3 21 30 29 29

Poissonnerie
(33) Ø3 21 30 29 28

Fax (33) Ø3 21 87 01 02
rptboulogne@CMEOP.com

Quai de la Canche
(vue sur mer)
ETAPLES

Restaurant
(33) Ø3 21 94 06 90

Poissonnerie
(33) Ø3 21 94 69 99

Fax (33) Ø3 21 09 79 90
rptetaples@CMEOP.com

150, Rue Solférino
LILLE
Restaurant
(33) Ø3 20 40 20 38

Poissonnerie
(33) Ø3 20 40 20 39

Fax (33) Ø3 20 30 14 66
rptlille@CMEOP.com

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Des professionnels
de la mer à votre table.

Les Restaurants Poissonneries Traiteurs “ Aux Pêcheurs d’Etaples ” proposent à toutes et tous de découvrir la fraîcheur, la qualité et la saveur des produits de la pêche artisanale locale. Tous les jours, nos établissements d’Etaples-sur-Mer, Boulogne-sur-Mer et Lille valorisent la production artisanale et participent activement à la notoriété de nos produits, en permettant leur dégustation dans un cadre toujours agréable et authentique. Ils communiquent et font partager notre passion et la culture maritime de notre région. Dédié à la valorisation de la pêche artisanale, notre groupe part ainsi du bateau et aboutit dans sa mission au consommateur final, qui pourra apprécier la qualité de nos produits, de différentes façons. Sur le thème de la Pêche Artisanale traditionnelle, nous vous proposons de multiples préparations où l’accent est mis sur le produit et sur la créativité culinaire, dans un concept Brasserie de la Mer. Aux amateurs de fraîcheur absolue et de cuisine savoureuse, “ Aux Pêcheurs d’Etaples ” donne le meilleur de la pêche sur toute la ligne : Coquille Saint-Jacques, Cabillaud, Rouget Barbet, Sole, Encornet …

Notre activité de Restaurateurs – Poissonniers – Traiteurs s’exerce sur les trois sites d’Etaples-sur-Mer, Boulogne-sur-Mer et Lille, depuis 1983 pour le premier établissement d’Etaples-sur-Mer (sarl filiales de la CME OP).
Notre capacité d’accueil total est de l’ordre de 400 places.
Notre chiffre d’affaires global est de l’ordre de 35 millions de francs, avec une équipe de près de 55 personnes.
Tout le groupe met en œuvre des moyens logistiques importants afin d’assurer dans nos établissements une fraîcheur optimale aux produits et aux préparations servis.

Rouget Barbet, Cabillaud, Coquille Saint-Jacques, Merlan, Barbue, Turbot, Maquereau, Sole, Tacaud, Dorade Grise, Limande, Limande Sole, Plie (carrelet), Roussette, Congre, Raie, Encornet, Seiche, Bar, … autant de produits de la mer (plus de 30 espèces), fraîchement pêchés par notre Flottille Artisanale, que vous pouvez retrouver tous les jours, suivants les apports, en direct de nos bateaux, sur les étales de nos Poissonneries.
La fraîcheur de la mer, tous les jours renouvelée.

Et puis, toutes nos préparations traiteur pour découvrir la diversité de nos produits à déguster chez soi :

Welsch de la Mer, Coquilles Saint-Jacques gratinées, Terrine de Cabillaud, Lotte aux Morilles, Tartine Flamande, Composition de Plateaux de Fruits de Mer,…

Dans nos Restaurants, nos équipages vous accueillent, pour passer un bon moment culinaire, dans une ambiance authentique de pêche artisanale. Nos chefs vous invitent à déguster nos spécialités :

Terrine de Cabillaud et ses Petits Légumes, Petite Nage Etaploise, Mille Feuilles de Poissons, Crème d’Oignons et de Haddock, Marinade à chaud de Harengs, Terrine de Lisettes (petits maquereaux), …
Bouillabaisse Etaploise, Turbot braisé au choux, Coquilles Saint-Jacques aux Tripes de Porc, Sole grillée ou meunière, Marinière de Coquillages aux senteurs des bois, Choucroute de nos Pêcheurs, Lotte aux morilles, Dos de Cabillaud et sa béarnaise, Rouget au jus de viande et dragées d’ail blanche, Marmiton Etaplois, Duo de Bar et de Rouget Barbet, Coquilles Saint-Jacques selon votre goût…

Cuisine traditionnelle, cuisine innovante, nos Brasseries de la Mer conjuguent ces arts culinaires afin de bien faire découvrir à nos clients la qualité et la diversité de notre production, pour votre plus grande satisfaction, et un bon moment.

Et puis quelques délices de dessert… mais là, les pêcheurs artisans n’y sont pour rien ! On ne peut être partout…

Notre activité Restaurants – Poissonneries – Traiteurs représente pour notre groupe Coopératives Maritimes Etaploises une vitrine de nos produits de la mer, et de nos savoir-faires.

AUX PECHEURS D’ETAPLES
Boulogne – Etaples - Lille
Gestion
Restaurants – Poissonneries - Traiteurs
Port de Capécure
22, Rue Saint-Vincent-de-Paul
B.P. 203 - 62 203 Boulogne-sur-Mer
France
Tél. (33) Ø3 21 87 00 87
Fax. (33) Ø3 21 30 49 02
rpt@CMEOP.com
Rouget Barbet, Cabillaud, Coquille Saint-Jacques, Merlan, Barbue, Turbot, Maquereau, Sole, Tacaud, Dorade Grise, Limande, Limande Sole, Plie (carrelet), Roussette, Congre, Raie, Encornet, Seiche, Bar, … autant de produits de la mer (plus de 30 espèces), fraîchement pêchés par notre Flottille Artisanale, que vous pouvez retrouver tous les jours, suivants les apports, en direct de nos bateaux, sur les étales de nos Poissonneries. La fraîcheur de la mer, tous les jours renouvelée. Et puis, toutes nos préparations traiteur pour découvrir la diversité de nos produits à déguster chez soi : Welsch de la Mer, Coquilles Saint-Jacques gratinées, Terrine de Cabillaud, Lotte aux Morilles, Tartine Flamande, Composition de Plateaux de Fruits de Mer,… Dans nos Restaurants, nos équipages vous accueillent, pour passer un bon moment culinaire, dans une ambiance authentique de pêche artisanale. Nos chefs vous invitent à déguster nos spécialités : Terrine de Cabillaud et ses Petits Légumes, Petite Nage Etaploise, Mille Feuilles de Poissons, Crème d’Oignons et de Haddock, Marinade à chaud de Harengs, Terrine de Lisettes (petits maquereaux), … Bouillabaisse Etaploise, Turbot braisé au choux, Coquilles Saint-Jacques aux Tripes de Porc, Sole grillée ou meunière, Marinière de Coquillages aux senteurs des bois, Choucroute de nos Pêcheurs, Lotte aux morilles, Dos de Cabillaud et sa béarnaise, Rouget au jus de viande et dragées d’ail blanche, Marmiton Etaplois, Duo de Bar et de Rouget Barbet, Coquilles Saint-Jacques selon votre goût… Cuisine traditionnelle, cuisine innovante, nos Brasseries de la Mer conjuguent ces arts culinaires afin de bien faire découvrir à nos clients la qualité et la diversité de notre production, pour votre plus grande satisfaction, et un bon moment. Et puis quelques délices de dessert… mais là, les pêcheurs artisans n’y sont pour rien ! On ne peut être partout… Notre activité Restaurants – Poissonneries – Traiteurs représente pour notre groupe Coopératives Maritimes Etaploises une vitrine de nos produits de la mer, et de nos savoir-faires.
© CME - Coopératives Maritimes Etaploises depuis 1958 Siège : Quai de la Canche - 62 630 Etaples-sur-Mer - France Tél. (33) Ø3 21 94 72 77 - Fax. (33) Ø3 21 84 09 21 Cme@CMEOP.com - http : //www.CMEOP.com