Profitez d'une vue exceptionnelle sur la baie de la Canche et l' aéroport du Touquet dans nos restaurants Pêcheurs d'Étaples et Planète Océan
Des produits frais issus de la pêche artisanale locale
Une flotte de 44 bateaux

Aux Pêcheurs d'Etaples : La nouvelle carte est arrivée

QR Code vers la pagePar Aux Pêcheurs d'Étaples le 16/06/16



- Les menus -

La Gainée
Quatre filets de poissons de la Pêche locale, sauce crustacés 19,50€
Dessert du jour
Sauf Week end et jours fériés
 
Avec sa 1/2 bouteille d'eau minérale 22,40€

Menu Maréis
Terrine du jour, sauce aux Salicornes
     ou Soupe de poissons, rouille, croûtons et gruyère
     ou Duo de Harengs aux pommes
21,00€
Dos de saumon grillé mi-cuit au poivre vert
     ou Blanquette de Julienne au Riz Basmati
     ou Suggestion du jour
 
Dessert du jour  

Menu Marin
Duo de Saumon fumé et mariné aux Sésames Wasabi
     ou Bisque de crustacés
     ou Galette de Tourteau fenouil, crevettes et vinaigrette chicorée
29,50€
Dos de cabillaud Rôti à la moutarde de Légumes
     ou La salade de Poissons grillés du jour
     ou Petite Bouillabaisse du Pêcheur (sans arêtes)
 
Crème brûlée
     ou Île flottante
     ou Dessert du jour
 

Menu Étaplois
Cassolette de fruits de mer, crème d'artichauts
     ou Mascotte de Foie gras de canard grillé aux Poires
39,00€
Filet de Barbue grillé aux Asperges beurre aux Algues Fraîches
     ou Marmitte Étaploise aux Laurette, sauce champagne
 
Soufflé glacé au Grand Marinier
     ou Le Pâtissier vous propose
 
Le Menu Étaplois, accompagé d'un verre de vin pour chaque plat (entrée et plat)
Blancs : Chablis, Bourgogne aligoté, Petit fumé, Chardonnay, Gewurstraminer vendanges tardives
ou Rouges : Côte du Rhone, Bordeau rouge, Chinon rouge
ou Rosés : Chinon rosé, Côte de Provence
53,00€

Menu Enfant
Filet de poisson du jour 9,50€
Glace 2 boules
Jusqu'à 12 ans
 
- Les Entrées -

Entrées Froides
Duo de Saumon fumé et mariné aux sésames wasabi 15,00€
Terrine du jour, sauce aux Salicornes 12,50€
Salade de Tartare Écossais avec sa Mascotte 16,00€
Gourmandises du saurisseur aux Passe pierres 18,00€

Entrées Chaudes
Soupe de poissons, rouille, croûtons et gruyère 8,50€
Bisque de crustacés et crevettes et sa crème fouettée 9,50€
Galette de Tourteau, fenouil, crevettes et vinaigrette chicorée 19,00€
6 huîtres chaudes n°2 au beurre d'algues fraîches 21,00€
- Les Viandes -
Entrecôte grillée 250g, beurre maître d'Hôtel
Origine France
20,00€
Poulet Sauté aux champignons
Origine France
12,80€
- Les Poissons -
Blanc de Turbot poélé façon Rossini 42,00€
Aile de raie cuite à la vapeur, beurre de passe-pierres ou aux câpres 23,50€
La Salade de poissons grillés du jour 20,00€
Sole Grillée, Meunière ou Vapeur sauce Champagne 28,50€
Cabillaud rôti à la moutarde de légumes 21,00€
Blanquette de Julienne au riz Basmati 17,00€
Marmite Étaploise aux Laurettes, sauce Champagne 27,50€
Risotto d'encornets aux crevettes 25,50€
Risotto de Lotte aux Shiitakés 27,00€
Dos de saumon Grillé mi-cuit, au poivre vert 16,50€
- La Salade -
La belle Salade Gourmande du Pêcheur 18,00€
- Les Desserts -
Assiette de Fromages de nos campagnes 9,00€
Île flottante, caramel de pommes 7,00€
Riz au lait et sa crème de pruneaux 8,00€
Fromage blanc et poire au miel 8,00€
Crème brûlée parfumée au carambar 9,00€
Panaché de glaces ou sorbets 8,50€
Café gourmand 12,00€
Soufflé glacé Grand Marinier 8,50€
Mousse au chocolat blanc et spéculoos 8,00€
Dessert du jour 7,00€
Service 12 % sur le hors taxe compris

Chef de cuisine : Gerard Auvray
Second de cuisine : Mathieu Baheux et son équipe


Carte mise-à-jour le 17/06/2016


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